El Sistema de Información Empresarial Mexicano (SIEM) es un instrumento del Estado Mexicano con el propósito de captar, integrar, procesar y suministrar información oportuna y confiable sobre las caracteristicas y ubicación de los establecimientos de comercio, servicios, turismo e indistria en el pais, que permita un mejor desempeño y promoción de las actividades empresariales. Todos los Comerciantes e Industriales, deben registrar y actualizar anualmente cada uno de sus establecimientos en el SIEM, mediante la cámara empresarial autorizadapor la secretaria de Economia como operador del SIEM que corresponda de acuerdo con su actividad y giro. Esto quiere decir que las empresas deberán registrarse en el SIEM pero únicamente CANIRAC puede registrar a la industria que procesa alimentos como los restaurantes, cafeterias, neverias, tortillerias, pastelerias, etc. dentro del SIEM ya que es la única cámara que cuenta con las claves necesarias para registrar correctamente dichas empresas. Dichas claves son las claves SCIAN.

Sistema de Clasificación de la Industria de América del Norte o NAICS es una clasificación de establecimientos comerciales por tipo de actividad económica. Es utilizado por el gobierno y las empresas en Canadá, México y los Estados Unidos de América. Las claves SCIAN dentro de la industria restaurantera son un grupo de actividades económicas que clasifican el servicio que brinda la industria restaurantera y son claves que únicamente la industria restaurantera tiene autorización legalmente de usar para registrar dichas empresas restaurantera al cobrar el SIEM como CANIRAC.

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